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腊八节
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老北京的腊八粥
再加黍稷(黄米和小米),果类的薏仁、芡实。考究的煮法是先取豆汤和枣汤,取汤之法是将赤豆煮烂,用做豆沙的方法去皮留沙,剩下枣、豆的皮渣,煮粥时用汤做底,再加上的果肉就煮成味道的腊八粥了。用此法煮出的粥,充满枣、豆的甜香。北京煮腊八粥除供佛、自吃外,还粥果在粥面上摆出美丽的图案。蜜饯中以葡萄干为主。粥初七日就煮好了。把送人的粥分盆分碗盛出,就在粥面上用果子摆起图案来。摆粥剥制果子手续很繁复。
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# 腊八节
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